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电子游戏在线app:她很快就被当地的风俗和美丽的淮扬菜迷住了

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扶霞来自英国牛津。上世纪90年代,当她来中国旅游时,一位朋友邀请她吃一顿地道的川菜。正是这顿饭影响了她的人生轨迹。傅霞甚至花了3个月的时间在四川烹饪学院学习专业烹饪技能,后来她还写了一本关于她对中国烹饪的热爱的书,比如《川菜》她的江南之旅始于十多年前。第一站是扬州,历史悠久的美食之都,她很快就被当地的风俗和美丽的淮扬菜迷住了。在接下来的几年里,她参观了杭州、苏州、宁波和绍兴等古城,然后返回上海在这段时间里,她参观了路边的小摊和有钱商人的老房子,在不同的后厨房里闲逛。她跟随当地的厨师和农民,在河湖中捕虾、蟹、贝类,在村里的田野里挖竹笋和野菜,记录故事,学菜,品尝世界的美味。

 

伏夏将多年来对江南饮食文化的观察和探索收集成一卷:从江南美食的历史到地方文化,从饮食习惯和烹饪特色到美食的掌声,不仅拜访名厨,汇聚众多美食,还挂在农村和田野,民间和简单的农家菜和街头小吃都被收集狮子头、桂花莲藕、四喜烤麸、西湖醋鱼、水晶肉、素鳗、腌制鲜……超过150种经典食谱,108种常备食材,24种烹饪技巧谈到这本书,伏侠希望它能让读者领略到江南地区的特色及其菜肴,“这是一个丰富多样的江南。”单凭一本书,是不可能把这里的美食表现得淋漓尽致的。然而,我希望我收集并记录下来的食谱和故事至少能为你打开一扇门,让你进入这个非凡的食物之地。”

 

她在《鱼米之乡》一书中提到,江南菜以其精致典雅和淡泊平衡而闻名。厨师们强调原料的原汁原味,不会为了引人注目而过度调味。很多当地人觉得江南菜达到了完美的平衡,特别健康,非常友好,可以吸引四面八方的食客。

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